Tag: napoje

Kawa na Jeziorze Tana 56

Czarne, płynne złoto Etiopii

Ceremonia zaczyna się od przepłukania zielonych ziarenek chłodną wodą. Następnie gospodyni przesypuje je do niewielkiego, płaskiego rondelka albo na okrągły kawałek blachy przypominający patelnię bez rączki, które umieszcza nad paleniskiem, gdzie żarzą się już małe węgielki. Jedną ręką co jakiś...

Madera 40

Madera – wyspa nie tylko maderą płynąca

W ładowniach statku, który wrócił z zamorskiej wyprawy, znajdowały się beczki z winem. Już jakiś czas temu produkowane na wyspie wino zaczęto wzmacniać czystym destylatem z trzciny cukrowej, by zapobiec jego zepsuciu się w trakcie wielomiesięcznych podróży, jednak spodziewano się,...

67

Historie zakrapiane kubańskim rumem

Odniósłszy sukces w bitwie pod Cartagena de Indias w 1586 roku i pokonawszy Hiszpanów Francis Drake udaje się ze swoimi statkami w kierunku Hawany. Niestety prześladuje go pech, gdyż wśród załogi wybuchają epidemie szkorbutu i czerwonki. Po dotarciu do wybrzeży...

47

Smaki Korfu – niby Grecja, a jednak inaczej…

– Zamów sofrito – rzuca krotko moja współpracownica, Greczynka z Korfu, którą pytam w czasie wycieczki co poleca typowego lokalnego na obiad. Bo na Korfu można spotkać wszystkie fantastyczne typowe dania kuchni greckiej: tzatziki, mousakę, souvlaki, sałatkę grecką i wiele...

52

Kuchnia gruzińska. Naprawdę taka pyszna?

Świeża kolendra, ser, kolendra, orzechy i kolendra. Acha, i jeszcze trochę kolendry. Tak w skrócie kojarzy mi się jedzenie, które ląduje przede mną na gruzińskich stołach. Niestety, nie przepadam za kolendrą, więc cóż – trzeba się trochę pomęczyć. Na szczęście...

29

O mojej miłości do greckiej kanelady

Jak babcię kocham, nie mogłam się doczekać spróbowania sumady, greckiego migdałowego napoju. Bo ja uwielbiam wszystko, co migdałowe! Uśmiecham się więc od ucha do ucha, kiedy barman zalewa biały syropek wodą, odpływam z rozkoszy, kiedy biorę pierwszego łyka. – To...

Mnazi 31

Mnazi. To nie przystoi!

Miejsce nazywa się Mama Zainabu, ale rzeczonej mamy w okolicy nie widzę. Jest za to kilkoro stałych bywalców, miłośników mnazi, czyli wina palmowego. Na stoliku stoi butelka po Tuskerze wypełniona mętnawym płynem. Z niej Said nalewa napoju do małych niby...

Rakija 19

Wznieśmy toast bułgarską rakiją!

Karawana składająca się z czterech jeepów zatrzymuje się na skraju wioski. Z pojazdów wysypują się turyści z wielkimi uśmiechami na twarzach i aparatami fotograficznymi w rękach. Wychodzi do nich przedstawiciel wioski, który serdecznie wita ich w Bułgarii. Na początek chciałbym...

Kwitnący migdałowiec 14

Wyspa kwitnących migdałowców

Lutowe słońce dość mocno przygrzewa przez boczną szybę, ale pęd powietrza wpadającego przez otwarte okna naszego starego, żółtego nissana daje przyjemne ochłodzenie. Pierwsze obsypane białym kwieciem drzewa widzę jeszcze przy głównej drodze, ale dopiero zjechawszy z niej zaczynam rozglądać się...

Dawa - kenijski drink 23

Dawa lekiem na całe zło

Jeśli spytać Kenijczyka o typowy tutejszy napój z procentem to z pewnością odpowie Tusker, czyli słynne lokalne piwo. Druga odpowiedź, jaką można usłyszeć, to dawa. Dawa zdobywa moją sympatię już od pierwszego łyka. Lekka, orzeźwiająca, o słodko-kwaśnym smaku świetnie nadaje...